Δημοσιευμένη στο Journal of Nutrition  από την Καθηγήτρια Penny Kris-Etherton, του Pennsylvania State University. Τα φυστίκια «Αιγίνης» είναι ιδιαίτερα πλούσια σε λουτεϊνη, γ-τοκοφερόλη και καρωτένιο και εμποδίζουν σύμφωνα με τη μελέτη την προσκόλληση στα τοιχώματα των αγγείων της οξειδωμένης «κακής» LDL- χοληστερόλης.

Σύνδεσμος:

http://www.telegraph.co.uk/health/healthnews/7746019/Handful-of-pistachios-could-destroy-cholesterol.html